Titre : | Comme à la maison | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Coffe, Jean-Pierre ((1938-....)), Auteur | Editeur : | France Loisirs | Année de publication : | 1994 | Importance : | 438p | Présentation : | ill. coul. | Format : | 25 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7242-7722-7 | Langues : | Français (fre) | Catégories : | Cuisine
| Résumé : | Comment réussir un bon repas ? Assurer équilibre et concordance des plats, qualité et accord entre les mets et les vins ? Comment choisir les ingrédients, le matériel de cuisine, établir un menu selon les circonstances ? Jean-Pierre Coffe vous livre ici un précieux savoir qui privilégie qualité et simplicité pour une alimentation saine, fraîche, savoureuse. Le fruit d'une longue expérience agrémenté de 230 recettes empruntées à l'enseignement familial ou à la palette culinaire de chefs reconnus. |
Comme à la maison [texte imprimé] / Coffe, Jean-Pierre ((1938-....)), Auteur . - [S.l.] : France Loisirs, 1994 . - 438p : ill. coul. ; 25 cm. ISBN : 978-2-7242-7722-7 Langues : Français ( fre) Catégories : | Cuisine
| Résumé : | Comment réussir un bon repas ? Assurer équilibre et concordance des plats, qualité et accord entre les mets et les vins ? Comment choisir les ingrédients, le matériel de cuisine, établir un menu selon les circonstances ? Jean-Pierre Coffe vous livre ici un précieux savoir qui privilégie qualité et simplicité pour une alimentation saine, fraîche, savoureuse. Le fruit d'une longue expérience agrémenté de 230 recettes empruntées à l'enseignement familial ou à la palette culinaire de chefs reconnus. |
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